Sattelschweine
Wir hatten den Wunsch, Schweine zu halten! Das stand fest, als wir den Hof kauften und ihn wieder zum Leben erweckten. Wir entschieden uns für das Deutsche Sattelschwein und begaben uns auf die Suche nach einem Züchter. Dabei stießen wir auf Heike Haubrok und ihr Swiensgaarn in Capellenhagen. Heike ist leidenschaftliche Züchterin von Sattelschweinen! Ursprünglich hatten wir nur die schwarzbunten Angler Sattelschweine im Sinn, doch letztendlich fuhren wir mit zwei Angler Sattelschweinen und zwei Rotbunten Husumer Sattelschweinen nach Hause. Heikes Argument für diese Rasse war: Sie haben es einfach verdient! Und da hat sie vollkommen recht!
Das Sattelschwein ist eine alte Schweinerasse, die ursprünglich vor allem im Norden und Osten Deutschlands verbreitet war. Es verdankt seinen Namen dem charakteristischen „weißen Sattel“ auf seinem Körper. Als sich in der Mitte des 20. Jahrhunderts der Trend zu fettärmerer Ernährung durchsetzte, verlor das Sattelschwein zunehmend an wirtschaftlicher Bedeutung, sodass in den frühen 1980er Jahren nur noch wenige Exemplare dieser robusten, fruchtbaren und anspruchslosen Rasse existierten.
Durch eine artgerechte Haltung und ausgewogene Fütterung sowie das langsame Wachstum der Sattelschweine entsteht Fleisch von höchster Qualität, welches über unseren Hofladen erworben werden kann.
